横浜家系ラーメン 作田家（旧一本氣）の公式ページ。

氣がついたら、「家」に帰ってました。

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紆余曲折、たどり着いたのが、

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横浜家系ラーメン作田家

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みんなの「家」であり続けたい。

今でも忘れない。
ガキの頃初めて食べた横浜六角家のラーメンに激しい衝撃を受けたことを。
それが「家系ラーメン」との出会い。
気付けば、六角家の門をたたき、横浜、博多と、豚骨ラーメン職人として十数年修行。
そして至極の豚骨ラーメンを完成させ、2009年6月、一本氣のラー麺が出来た。
試行錯誤を繰り返して5年、気付けば原点に立ち返り、「あたりまえ」を紐解く。
その解を分析し、また再構築する。その繰り返し。
初志を貫く為には、絶えず変化が必要。
大事なものを変えないために、敢えて変わり続ける。
そして生まれたのが「作田家」。
一本氣での5年間は、「家系ラーメン」こそが作田の「家」であると教えてくれた。
自分に今できる最高の仕事とは、ガキの頃のように腹がへって腹一杯ラーメンをがっつきたい、濃厚な家系の豚骨ラーメンが食べたい、そんな家系が大好きなお客様のために「家系ラーメン」をいつでも温かい気持ちで提供し、心を満たすこと。
「原点回帰」
作田は「家」に帰りました。
そしてこれからも、いつでも気軽に立ち寄れるお客様のホームポジションが、永遠に「作田家」である、そんなラーメン作りを続けていきたい。

店主作田直章

HOW ABOUT SOME NOODLE FACTS ?

ラーメン - Ramen -

Nori (sheet)

160

Men (g) befor boiling

Cha-shu (Sheet)

680

Price (JPY in Tax)

HOW ABOUT SOME NOODLE FACTS ?

極とんこつ - Kiwami Tonkotsu -

100

Kaedama (JPY in Tax)

130

Men (g) befor boiling

Cha-Shu (Sheet)

630

Price (JPY in Tax)

SAKUTA'S HISTORY

Stage -SAKUTAYA-

2014.春

横浜家系ラーメン作田家を東京小岩にオープン

2014.冬

「龍が如く維新！」とのコラボラーメン「一本氣維新炙り鮪の山葵豚骨」を販売

Stage -IPPONGI-

2013.冬

「宅麺」初のWeb限定サイバー店舗「作田家」をオープンし、「暴君RA-MEN」を発売

2012.冬

2012年12月発売のPS3ソフト「龍が如く5 夢、叶えし者」と「一本氣」がコラボし、ゲーム内のストリートに「一本氣」が登場

2012.春

横浜モザイクモール港北に鉄魂つけ麺一本氣1号店「鉄魂つけ麺一本氣モザイクモール港北店」をオープン

2011.秋

青森エルムの街津軽ラーメン街道に一本氣3号店「一本氣青森エルム店」をオープン

2011.春

キャナルシティ博多ラーメンスタジアムに初代ラーメン特区として一本氣2号店「一本氣キャナルシティ博多店」をオープン

2011.冬

東洋水産よりカップ麺「本気盛（マジもり）本氣ブラック豚骨」が全国のコンビニで販売開始

2010.冬

マルちゃんの東洋水産 × Yahoo! Japan presents ラーメン特集2010 第２回最強の次世代ラーメン決定戦準優勝獲得

2010.秋

作田渾身の1杯、「本氣ブラック」が新メニューで登場

2010.夏

食楽新店ラーメンランキング2010 こってり部門第1位獲得

2009.冬

TOKYO★1週間ラーメンオブザイヤー2009 TRYとんこつ部門新人王獲得

2009.冬

TBS「新知識階級クマグス」2009新店ラーメンランキング豚骨部門第1位獲得

2009.夏

極濃麺家初代一本氣を東京小岩にオープン

氣がついたら、「家」に帰ってました。

紆余曲折、たどり着いたのが、